2011. január 21., péntek

Chili con carne

...vagyis chilis hús, amiben jelen esetben bab és kukorica is van. Szerintem Piedone is így szerette. :-)

Hozzávalók:
  • 1 vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 40 dkg darált pulykahús
  • 1 doboz vagy konzerv sűrített paradicsom
  • 1 doboz vörösbabos-kukoricás konzerv
  • 1 doboz fehérbab konzerv
  • ketchup
  • piros arany
  • bors
  • paprika
  • chili
  • oregáno
  • olaj

A hagymát és a fokhagymákat megtisztítjuk, és apróra vágjuk. A fokhagymát préseljük. Egy lábosba olajat öntünk, felforrósítjuk, és a hagymákat megdinszteljük benne. Rátesszük a darált húst, megsózzuk, borsozzuk, paprikát, chilit, oreganót szórunk rá és addig kevergetjük, amíg a hús ki nem fehéredik. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, és nyomunk mellé ketchupot is. Még 3-4 evőkanál piros aranyat is adunk hozzá. 25-30 percig rotyogtatjuk az egészet, ha kell vizet öntünk hozzá, hogy jó szaftos legyen, és utófűszerezünk. Hozzáadjuk az alaposan lemosott vörös és a fehérbab konzervet és az egészet jól összeforraljuk. Ne legyen se túl híg, se túl sűrű a lé. A legvégén még ízlés szerint fűszerezhetjük chilivel, sóval, borssal. Gerezdekre vágott főtt tojással és reszelt sajttal forrón tálaljuk.

3 megjegyzés:

Hobbychef írta...

Hmm. Azt jól tudod, hogy a chilis bab Piedone (Bud Spencer) kedvence. Csakhogy a Chili con carne az nem chilis bab. A bab (tarka) olaszul fava, a carne jelentése pedig hús.(A receptedben egyébként van hús is!)
Az étel ettől a tévedéstől eltekintve, finom. Én is szívesen megenném most.

Hobbychef írta...

Az ételt egyébként sokan Latin-Amerika-inak (Mexikóinak) tartják, a hús spanyolul is carne, mások arra esküsznek, hogy amerikai. Az első receptet egy spanyol származású nővér írta le 1618-ban Dél-Nyugat Amerikában, a leghíresebb recept pedig 1936-ból maradt vissza egy Hollywood-i éteremből.
Bárki is csinálta először, finom, még ha nem is könnyű étel.

fahej-cafe írta...

Hobbychef! Köszönöm! :-) Utána olvastam, tényleg így van. Bejegyzés módosítva, és köszönöm a sztorit is. Bizony finom!