Savanyú tojás

avagy főzzünk takarékosan! Jó kis hó végi vacsora lehet belőle.

Hozzávalók:



1 apró vöröshagyma

4 evőkanál olaj

1 púpozott evőkanál liszt

1 csapott kiskanál paprika

2-3 babérevél

1 csapott kiskanál só

1 kiskanál cukor

1 evőkanál ecet

1 kis pohár (150 g) tejföl

mustár

4 tojás

Elkészítése:

1. A hagymát megtisztítjuk, finomra aprítjuk. Az olajat egy lábasban kissé megforrósítjuk, a lisztet kevergetve 1 perc alatt zsemleszínűre pirítjuk rajta. A hagymát hozzáadjuk, egy picit tovább pirítjuk, majd félrehúzva pirospaprikával meghintjük.
2. Kb. 5 deci vízzel felöntjük, a babérlevelet, csipetnyi sót, ecetet, cukrot és a tejfölt hozzáadjuk. 2-3 perc alatt kevergetve sűrű mártás lesz belőle. Megkóstoljuk, és ha kell utána ízesítjük, és egy kevés mustárt adunk hozzá.
3. Az egészet egy széles serpenyőbe öntjük, és a tojásokat, mintha tükörtojást készítenénk, beleütjük. Lassú tűzön addig főzzük, míg hártyásodni nem kezdenek a tojások. Galuska vagy tészta illik hozzá köretnek.