Életem első autós fondant tortáját készítettem el, nem is vagyok vele elégedett. Remélem még lesz lehetőségem ilyet készíteni máskor is, és az már jobb lesz.
A fondant a borításnál tört, szakadt, gyűrődött. Toldozni, foltozni kellett lépten-nyomon, ha tehetném újra kezdeném.
Az ünnepelt azért remélhetőleg értékelni fogja a szándékot. :-)
Nos: 6 tojásból csináltam tepsiben piskótát két részletben. A két piskótalapot félbe vágtam, így négy lett belőle. Ezeket sorban töltöttem meg mandarinos, és csokis krémekkel.
Mandarinos krém: 4-5 mandarint leturmixoltam. A turmixot tejjel kiegészítettem 6 dl-re. 3 evőkanál étkezési keményítőtt összekevertem 6 evőkanál cukorral. Ezt összekevertem a tejes mandarin turmix-szal, és sűrű krémmé főztem. Ha a krém kihűlt, kézi mixerrel hozzákeverek 7-8 deka puha margarint, és még egy kis porcukrot ízlés szerint.
Csoki krém (ez a mennyiség kicsit több lett, mint amennyi ehez a tortához kellett volna) : Egy fém edénybe felütök 4 tojást, hozzákeverek 14 dkg cukrot, 1 csomag vaníliás cukrot. Gőz felett megolvasztok 10 deka keserű csokit.
Ezután gőz felett habosra keverem a tojásos keveréket, majd bele dolgozom az olvasztott csokit, 2 evőkanál kakaóport, és esetleg egy kis rumot. Kihűtöm a krémet, majd 20 deka szobahőmérsékletű ramat keverek bele, és újra hűtőbe teszem. A torta töltéséig hideg helyen legyen! A krém receptje innen van, de tapasztalatom szerint elég a kevesebb cukor is bele.
Miután megtöltöttem a piskóta lapokat kifaragom nagyjából az autó formát:
Ezután az egészet lekenem a maradék krémmel (ez lehet a mandarinos is), és mehet a hűtőbe dermedni.
Itt úgy néz ki, mint egy tank :-)
Dermedés után színezett fondant-tal borítom, dekorálom tetszés szerint. A fondanttal kapcsolatban a kísérletező fázisban vagyok, még én sem tapasztaltam ki, hogy hogy a legjobb vele dolgozni, ezért a profik tanácsaira hagyatkozom:
Edit tortasulijaKiskukta konyhája
3 megjegyzés:
Nos, a torta csuda finom volt, és gyönyörű! :) A születésnapos is nagyon örült neki!
Köszi Jucc! :)
Ez az autó olyan "édesen amatőr", hogy muszály imádni. Az én szívemhez sokkal közelebb állnak azok akik próbálkoznak és botladoznak, de használják a fantáziájukat és a kreativitásukat, mint azok akik puccos kellékelből alkotnak dolgokat. Gratulálok! Henrietta
Köszönöm! :-)
Megjegyzés küldése