Eper mousse

Ez a krém csak azért készült el, mert fanyar volt az az eper, amit a piacon vettem. Most az egyszer nem kóstoltam meg, mielőtt nyélbe ütöttük az üzletet :) Így most az egyszer csináltam belőle valami desszert szerűt. Csak mert véleményem szerint az epret vétek süteménybe sütni, vagy bármilyen formában feldolgozni. Csakis frissen, magában, kilószámra....

Az eper mousse hozzávalói 4 főre ( a mousse francia szó, jelentése hab ):

• 500 g eper
• 1 nagy doboz eper joghur
• 2 dl tejszín
• ízlés szerint 1-2 evőkanál porcukor
• 1 evőkanál zselatin

Az epret leturmixoljuk, majd összekeverjük a joghurttal, és ízlés szerint porcukorral. 1 evőkanál zselatinhoz 2 és fél evőkanál vizet keverünk, mikroban felmelegítjük, majd jól összekeverjük őket. A zselatint a joghurtos eper turmixhoz keverjük.

A hideg habtejszínt felverjük, és óvatosan ezt is a joghurtos eperturmixhoz keverjük.

Elosztjuk tálkákba, és hűtőben állni hagyjuk, míg kellőképpen megdermed. A tetejét félbe vágott eper szemekkel díszítjük.